「漬ける」と「いぶす」をコンセプトに、昔ながらの味を大切に漬物を作り続けております。秋田で育まれた野菜を中心に、糀・米糠・糀味噌などを使用し漬物を作っています。古くから糀、米糠などは肌を白くする効果があると言われており、色白な秋田美人の秘訣は漬物にあるのかもしれません。飽きのこない素朴さを守り素材の旨みを引き出した漬物の数々をお楽しみください。